菜煎餅是起源于山東滕州地區(qū)的著名小吃，流行于滕州、聊城、濟(jì)南等地。原料采用小麥，用石磨或機(jī)器磨成全麥面粉，攤薄烙制，然后折疊為兩層或兩塊煎餅放在一起。煎餅中央夾上各種菜丁，如白菜、薺菜、韭菜、胡蘿卜絲、土豆絲、粉條、豆腐等，加油、鹽、辣椒面等作料，或放置雞蛋火腿腸，在鏊子上攤熟。既有粗糧的纖維和全面營(yíng)養(yǎng)又有蔬菜的維生素，以獨(dú)家專用神秘香料配制，口感酥松香嫩，獨(dú)樹(shù)一幟。聊城魯媽媽小吃培訓(xùn)學(xué)校傳授全套秘制菜煎餅全套制作方法。在保留菜煎餅原有配料、口味的基礎(chǔ)上，加入了新的核心配料和制作工藝，使得菜煎餅的口味提升了一個(gè)檔次，凡是品嘗過(guò)魯媽媽菜煎餅的顧客無(wú)不稱贊，都成為了我們的回頭客。我們聘請(qǐng)專業(yè)的菜煎餅制作經(jīng)驗(yàn)的師傅擔(dān)任我們的技術(shù)培訓(xùn)師，現(xiàn)場(chǎng)手把手式的教學(xué)，核心配方絲毫不做保留，讓你完完整整的學(xué)到全套最正宗的菜煎餅技術(shù)。選擇菜煎餅技術(shù)就是擁有財(cái)富大門(mén)的金鑰匙，年入十萬(wàn)的滾滾紅利等著您！
聊城魯媽媽特色小吃—菜煎餅培訓(xùn)內(nèi)容：
理論講解：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容：
培訓(xùn)菜煎餅原材料、配料及機(jī)器的選取、初加工與保存。
培訓(xùn)菜煎餅蔬菜的選材、配方、配比。
培訓(xùn)菜煎餅面糊的制作。
培訓(xùn)菜煎餅秘制紅油制作技術(shù)。
培訓(xùn)菜煎餅秘制醬料制作技術(shù)。
培訓(xùn)菜煎餅制作手法技術(shù)
