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　　月亮饃就是荷葉饃或者荷葉餅，又叫白薄餅、面薄餅、卷餅、烙餅、烙饃，有大小之分，大者直徑可超過25公分，小者只有巴掌大城鄉(xiāng)各地民間喜食的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。各賓館飯店都有供應(yīng)，自助餐桌上也能見到。粉蒸肉（又名面面肉），廣泛流行于我國的南方，在川菜、湘菜、浙菜等中都有這個菜式。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜。風(fēng)味特點：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素，為宴席常用面點，更是家常里風(fēng)味小吃。
　　聊城魯媽媽小吃培訓(xùn)學(xué)校精心推出荷葉餅技術(shù)項目，在保留荷葉餅原有配料、口味的基礎(chǔ)上，加入了新的核心配料和制作工藝，使得雞蛋灌餅的口味提升了一個檔次，凡是品嘗過魯媽媽雞蛋灌餅的顧客無不稱贊，都成為了我們的回頭客。我們聘請專業(yè)的雞蛋灌餅制作經(jīng)驗的師傅擔(dān)任我們的技術(shù)培訓(xùn)師，現(xiàn)場手把手式的教學(xué)，核心配方絲毫不做保留，讓你完完整整的學(xué)到全套最正宗的雜糧雞蛋灌餅技術(shù)。選擇雞蛋灌餅就是擁有財富大門的金鑰匙，年入8萬的滾滾紅利等著您！
　　二 聊城魯媽媽小吃培訓(xùn)學(xué)校—荷葉餅培訓(xùn)內(nèi)容：
　　理論學(xué)習(xí)：
　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
　　2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
　　3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
　　示范講解：
　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
　　2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
　　自我實踐：
　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
　　實際操作內(nèi)容
　　1 培訓(xùn)荷葉餅原料、配料及機(jī)器的選取、初加工與保存。
　　2 培訓(xùn)荷葉餅醬料的選材、配方、配比。
　　3 培訓(xùn)荷葉餅餅面的制作。
　　4 培訓(xùn)荷葉餅附加值材料的加工組合技術(shù)。
　　培訓(xùn)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。